أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل
أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل أبرز ما يبحث عنه الكثير من الأشخاص التي تهتم بالحصول على قيمة غذائية عالية، تتنوع المكسرات لتشمل العديد والعديد، وتختلف فوائدها من نوع إلى أخر، فهي من أكثر أنواع تسالي المحببة لدى الكبار والصغار.
تحتوى المكسرات على العديد من الفوائد التي جعلتها تتربع عرش أكثر الوسائل التي تساعدك في الحصول على قيمة غذائية عالية صحية وآمنة بدرجة كبيرة، بل ومفيدة لصحة الجسم، ومن خلال فقرات المقال نتعرف أبرز الأنواع والفوائد، حيث تم إعداد هذا المقال ليكون مرجع هام ومفيد لك عزيزي القارئ.
أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل
هناك العديد من أنواع المكسرات التي تنتشر حول العالم، والتي تتميز باحتوائها على العديد من الفوائد المتنوعة وإليك أبرز هذه الأنواع وهي:
الجوز الملكي وفوائده
يطلق عليه أيضًا الجوز الدماغي ويرجع ذلك بسبب شكله، وتتميزالمكسرات بأنها غنية بالدهون غير المشبعة، والعديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والسيلينيوم، والألياف الغذائية، وحمض الفوليك، وفيتامينات ب، و إليك أبرز فوائد الجوز:
يعمل على تسهيل حركة الأمعاء.
يساهم في الشعور بالشبع.
يساعد في الحماية من الإصابة بالأمراض التي قد تصيب القلب والأوعية الدموية.
يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار ورفع نسبة الكولسترول النافع.
يساهم في عملية اتزان نسبة السكر في الدم.
يقوم بإخراج السموم من الجسم.
يعمل على نشاط العضلات والجهاز العصبي بسبب احتوائه على عنصر المغنسيوم.
اللوز وفوائده
يوجد نوعان من اللوز وهما اللوز الحلو والمر، وتختلف استخدامات كل نوع، حيث يستخدم اللوز الحلو في صنع الحلويات والمعجنات، بينما اللوز المر يستخدم فى إزالة الحمض السيانيني من خلال نقعه في الماء المغلي، كذلك يحتوى على نسبة عالية من البروتين، ونسبة أقل من الدهون عن اللوز الحلو، بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، وحامض الفوليك، وفيتامين ج و ك، وألياف غذائية، التي تساعد فيما يلي:
تمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
خفض نسبة الكولسترول في الدم.
انخفاض معدل تطور بعض الأمراض المزمنة مثل سرطان القولون والرئة.
يحتوي على قيمة غذائية تصل إلى 612 سعر حراري لكل 100 غرام.
الفستق وفوائده
مازلنا نتحدث عن أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل لنتعرف على أبرز هذه الأنواع وهو الفستق، الذي يندرج ضمن قائمة البقوليات التي تنمو داخل التربة، وفي أغلب بلدان العالم تستخدم محاصيل الفستق لإنتاج زيت الفستق، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب، و هـ، بالإضافة إلى الحديد، وحمض الفوليك، والكالسيوم.
تتلخص فوائد الفستق في أنه يساهم بدرجة كبيرة في خفض مستوى الهوموسيستين لدى الرجال الذي يؤدي عند ارتفاعها إلى حدوث انسداد في الشرايين وأمراض القلب، يحتوي على 656 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
أنواع بذور المكسرات
في ظل حديثنا عن أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل هناك بعض أنواع البذور التي تندرج ضمن قائمة مكسرات غنية بالعناصر الغذائية وهي على النحو التالي:
بذور الكتان وفوائدها
تتميز بذور الكتان باحتوائه على نسبة 33% إلى 43% من الزيوت غير مشبعة خاصة من نوع أوميغا 3 وذلك بنسبة تقارب 75%، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم مثل فيتامين د، هـ، بالإضافة إلى فيتامين أ، ب، كذلك بعض المعادن المتنوعة.
تدخل بذور الكتان في العديد من الوصفات الطبية فهي معروفة منذ تاريخ طويل عند الإغريق، وذلك بسبب فوائدها الصحية التي تتمثل في جميع ما يلي:
تساعد في تخفيف الالتهابات، فهي مضادة قوي للالتهابات.
تعمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
تستخدم في الوقاية من الإمساك.
تعد مدر طبيعي للبول.
تساهم في تعافي الجراح الخارجية في حالة وضعها في الضمادات.
تعمل على تخفيف بعض الأعراض التي تصيب النساء في سن اليأس.
تساعد في الوظائف الإدراكية.
تعمل على تخفيف حدة السعال بالإضافة إلى أنها تدعم جهاز المناعة.
بذور اليقطين
تعد بذور اليقطين أحد أنواع المكسرات التي تحتوي على نسبة 30%-35% من الدهون غير المشبعة، بالإضافة إلى بعض العناصر الغذائية التي تساعد في بناء صحة جسم الإنسان وهي والكالسيوم، والحديد، وفيتامينات ب، وتتميز باحتوائها على عنصر الزنك الذي يساهم في حالات تضخم البروستاتا، بالإضافة إلى عملية توازن سكر الدم، وتحسين الخصوبة لدى الرجال، ويعمل على تحسين الذاكرة، ويساعد في تسريع التئام الجروح، ويساهم بدرجة كبيرة في تحسين خلايا الجلد وتقوية جهاز المناعة.
بذور عباد الشمس
في ظل حديثنا عن أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل نتعرف على أشهر أنواع المكسرات بل أقدمها، والتي كانت تستخدم في الماضي كغذاء للطيور، وتم استخدامها بعد ذلك لإنتاج الزيت، تعد بذور عباد الشمس ذات قيمة غذائية عالية، بل ومصدر للبروتينات، فهي غنية بالمثيونين وهو حمض أميني مهم وضروري، وتحتوي على الكثير من فيتامينات ب، هـ، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم،مع احتوائها على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، تعمل على خفض الكولسترول.
الفوائد الصحية لتناول المكسرات أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل
بالرغم من أن جميع أنواع المكسرات تتميز بأنها مصادر غنية بالدهون، إلا أنها تحتوي على الكثير من أنواع الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، كذلك تحتوي أغلب أنواع المكسرات على بعض الأحماض الدهنية.
يساهم تناول أنواع متنوعة من المكسرات على انخفاض معدل ضغط الدم لدى الأشخاص التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى تقليل الالتهابات وانخفاض معدل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
كذلك تحتوي المكسرات على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، بالرغم من ذلك لا يوجد أي دليل على أن تناولها بشكل مستمر بطريقة صحيحة يسبب زيادة الوزن، بل قد تساعد في إنقاص الوزن يساعد تناول بعض أنواع المكسرات الشعبية المعروفة مثل الصنوبر، والجوز على تقليل معدل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
أنواع المكسرات الباكستانية وفوائدها
لازال الحديث عن أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل محور أساسي في فقرات المقال، لنتعرف على أحد أنواع المكسرات وهي المكسرات الباكستانية التي تعد على قائمتها الصنوبر، والجوز، حيث يبلغ معدل إنتاج باكستان 15% من الإنتاج العالمي منه، وتقوم بتصديره لجميع دول العالم.
حيث يستخدم في الطهي ويدخل في صناعة الحلويات أو يمكنك تناولها والتمتع بالـ فصفص كما هي، كذلك يضاف للعديد من الأطباق العربية ليضيف لها مذاق مميز ولعل أشهر هذه الأطباق هي كبسة اللحمة أو كبسة الفراخ وإليك أنواع المكسرات الباكستانية:
الصنوبر السكري.
يحتوي على العناصر الغذائية والمعادن والأحماض الدهنية المفيدة للصحة العامة.
الصنوبر الجبلي.
يساهم في إنقاص الوزن، كما أنه يحتوي على بعض الألياف التي تساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
الصنوبر النيئ.
يحتوي الصنوبر على مضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة التي تهاجم الجسم، فبالتالي تعمل على الحماية من الإصابة بالسرطان.
الصنوبر المحمص.
ختامًا تعرفنا على أنواع المكسرات وفوائدها دليلك الكامل من خلال تناولنا أبرز الأنواع، وفوائد كلًا منها، بالإضافة إلى بعض أنواع البذور التي تندرج تحت قائمة المكسرات.
الإثنين يناير 30, 2023 3:23 am
